京张冬奥餐食抢先看!披萨、意面、轻食首次上高铁
Beijing Daily
冬奥脚步临近,为京张高铁旅客“量身打造”的新品餐食研发完毕,披萨、意面、轻食将首次登上高铁列车。记者从京铁列服公司获悉,京张高铁“冬奥菜单”以特色餐饮为主题,中、西结合,为不同旅客群体打造了早餐系列、轻食系列、盖浇饭系列、西式简餐以及甜品下午茶,未来这些新品餐食经过市场检验,还有望在京沪、京广高铁列车上推出。 京铁列服公司副总经理田春林介绍,所有新品餐食都要经过第三方检测,获得合格报告才能售卖,目前除个别餐食还在第三方检测过程中,大部分冬奥餐食已经具备“上车”条件。由于“冬奥菜单”上,添了多种西式面点,为了保障冬奥铁路餐食,京铁列服公司启用了专门的“面点班组”。
“为了确保旅客用餐安全,从原材料采购、加工制作,到成品售卖,每个环节都有严格的食品安全卡控措施,我们与蔬菜、肉禽类食材供应商建立了可追溯机制。”田春林介绍。
记者了解到,京张冬奥餐食初步定价从十元到三四十元不等,最终定价还未确定。
尝鲜1:
早餐系列可选不同口味饭团
“新品研发方向的确定,基于前期市场调研。”田春林告诉记者,京张高铁部分车次发车较早,旅客对早餐有需求。因此,新菜单推出早餐系列,旅客可以选择金枪鱼海苔、木鱼花海苔等不同口味的饭团,或者是传统的面包,配一杯牛奶或者现磨咖啡。
尝鲜2
轻食系列适合清淡饮食人群
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