五类食物暗藏大危害 美国人常吃

如果长期食用含有添加剂、各种激素和抗菌剂的食物，对我们的健康，会产生系统性的影响。哪些系统会受到影响呢？首先就是免疫系统。

目前美国已知的转基因食品有玉米、大豆、菜籽等，目前还在增加，最近转基因的番茄也快要上市了。

在美国，转基因食品是不受限制的，人们对转基因食品的争议也非常大：有人说转基因没有问题而且有好处，也仍有不少人说转基因会造成很多健康方面的风险。

那欧洲和其它的国家为什么要对转基因食品进行限制呢？因为从常识上来讲，人们觉得天然的东西通常会更好一些；另外，经过人工基因改造过的食品到底会给人的健康带来怎样的长期影响，目前仍很难确定。

早在2009年的一项研究中，研究人员总结了转基因食物对动物毒性的研究成果，发现转基因食品可能会影响肝脏、肾脏、胰腺和生殖系统，并可能改变血液学、生化和免疫学参数。有关转基因食品的安全性，现有的动物研究和临床实验仍然不足。

一项转基因大豆对动物影响的研究发现，大鼠在食用转基因大豆90天后，对健康没有产生影响。不过，这项研究是在老鼠身上进行的，不是在人类身上，而且研究期只有90天，并不清楚其长期影响。

我们在美国商店里看到的鸡肉，白白的，看起来很新鲜、也很干净。其实很多鸡肉，都经过一些含氯的抗菌漂白剂清洗过，这样清洗不仅可以洗去并防止鸡肉上生长细菌，更重要的是，让鸡肉看上去非常清洁诱人。

但英国南安普顿大学的一项研究表明，经氯洗涤处理过的鸡肉等食品，实际上可能并不安全，因为这种消毒并不能杀死病原体，反而会让细菌进入“可存活但不可培养”（VBNC）的状态，从而逃过检测。