为何洋葱不应该存放在冰箱里？ 专家这么说

洋葱是一种居家常见的蔬菜，既美味又营养，而且如果正确存放，它们可以保存长达几个月的时间。但有专家说，当你在存放洋葱时，你不应该把它们放进冰箱里。这话怎么说呢？

美国居家生活网站“小房子生活”（Little House Living）的创办人暨烹饪专家阿林克（Merissa A. Alink）撰文说，洋葱是很健康的食物，而且味道浓郁，深受大多数人的喜爱。很多菜肴都少不了洋葱，例如西班牙海鲜炖饭（paella）和法式洋葱汤。

因此，如果你非常喜欢洋葱，尤其是当你打算长期食用它们时，学习如何正确保存会很有帮助。那么，在正常情况下，洋葱能保存多久呢？

阿林克指出，洋葱很容易因为高温、潮湿甚至冰冷的温度而变质。储存它们的最佳方法是将其存放在阴凉且湿度最小的环境中，而且温度介于华氏40至55度（摄氏4.4至12.8度）之间，这样当它们开始排出水分时，水分就会迅速蒸发。

如果把温度维持在华氏45至55度（摄氏7.2至12.8度）之间，那整颗生洋葱可以在食品储藏室中保存2至3个月。如果储存不当，它们就会失去味道并腐烂。

阿林克说，尽管整颗生洋葱可以存放在冰箱里，但她并不建议这么做。这是因为生洋葱会迅速吸收水分，在冰箱里会变得比较软。

然而，去皮和切片的洋葱最好存放在冰箱中。去皮的洋葱在冰箱中可以保存10到14天，而切片或切好的洋葱可以保存7到10天。

针对如何让洋葱存放久一点，阿林克分享了一些秘诀，如以下所述：

●让洋葱远离湿气