为何巧克力不应该放冰箱？ 专家教你怎么吃

巧克力是很多人喜爱的食品之一，但大多数人都不知道其正确吃法，而且误把它们存放在冰箱里。现在，就让专家来教你如何品尝巧克力才对。

据英国《每日星报》报导，食品科学家阿拉布兰蒂（Natalie Alibrandi）表示，很多人对于如何品尝和存放巧克力都不清楚，常见的错误包括在夜间吃大多巧克力、把巧克力放在冰箱里等。

为什么巧克力不应该放在冰箱里面呢？阿拉布兰蒂解释说，这是因为冰箱里的湿气太重。巧克力的理想保存温度应该是摄氏18度。

如果你把巧克力放在冰箱里，它会出现糖花和氧化，口味也会发生变化。

如果你不正确存放巧克力，当你折断它时，它不会出现“啪”的一声。它也可能很快就融化，或是质地变脆。

阿拉布兰蒂建议人们在早上11点左右吃巧克力当点心，这时候的味觉比较灵敏，可以品尝出巧克力的多层次口味，而且能在午餐之前补充能量。

有专家提到，为了能真正品尝巧克力的味道，你不应该咀嚼它，而是应该让它自己在口中融化。

酒类专家史密斯（Olly Smith）说，巧克力和美酒很类似，都需要以少量细细品尝。其气味、质地和复杂性都会影响最终的品尝体验。

以下是有关品尝巧克力的10个重点：