为何在机场不要吃四种食物 专家解析一文看懂

搭机旅行既焦虑也兴奋，当一家大小办完登机手续，通过安检，一通忙碌总算来到候机地点。这时候看到周围各种风格的餐厅，很多人都想找一家餐厅吃点喝点，放松一下。但食安专家警告，为了使旅途顺利，在机场千万不要吃喝四种食物。

Parade网站近日报导，2023年，美国运输安全管理局（TSA）平均每天检查240万名搭机乘客。食安顾问公司Active Food Safety专家米歇尔‧沃伦齐恩（Michelle Wollenzien）表示，由于机场人流众多，员工生病或食品处理不当带来的风险更大，可能会影响食品安全。

虽然食品安全和卫生问题在很大程度上很难控制，专家也就机场饮食给出建议，首先，在机场会触碰各种物品，勤洗手很重要；其次，购买即食商品需注意包装上的说明和仔细检查食品是否新鲜，即食商品最好迅速吃完。

除了上述食安建议外，食安专家还特别提醒乘客，不要在机场吃喝以下四种食物或饮料。

如果冷藏温度不达标，机场出售的预包装三明治可能会变质或滋生细菌（例如沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌）。

沃伦齐恩解释说：“在即食区，有一个小型数字显示屏会显示冰箱温度，但如果这些食品冷柜的温度开始升高，不会发出警报。”

“因此，如果食品冷柜没有保持（特定）温度，细菌就会再次有机会生长。”她说。

那些未经过“杀菌步骤”的熟食三明治和绿叶蔬菜带来的食安风险更大，因为它们没有在高温烹饪下杀死细菌。为了减少感染机会，沃伦齐恩建议选择不含新鲜生菜或豆芽的热三明治。

预制沙拉和预制三明治有类似食安风险。