为了一道“黄油鸡” 印度两餐厅对簿公堂
The Epoch Times
黄油鸡(Butter chicken)是印度最著名的美食之一。现在,黄油鸡成为印度现实社会的焦点,围绕着“这道菜是谁发明的”,两家印度餐厅对簿公堂,官司打到高等法院。
黄油鸡用番茄酱作为汤底。鸡肉很嫩,浸透着西红柿的酸味和温和的甜味。加入全脂牛奶和黄油后,由于富含脂肪和奶油的味道,这道菜的谐和度得到有效提升。
据悉,黄油鸡在TasteAtlas的世界“最佳菜肴”名单中排名第43位,被近40万用户评为排名第二的印度食物。
综合媒体报导,黄油鸡的名声也在海外传扬,烹饪这种鸡使用的奶油咖喱香味浓郁,在美国被用来做披萨,在加拿大被制成肉汁奶酪薯条配料,在澳大利亚被制成馅饼馅料。
两家印度连锁餐厅为了黄油鸡的起源的官司震惊全国,社交媒体和电视台的辩论如火如荼地进行,让关注这件案子的公众了解争端来龙去脉。
位于首都新德里的莫提‧玛哈尔餐厅(Moti Mahal)十分有名,曾招待过印度首任总理尼赫鲁和美国前总统尼克松。这家餐厅成立于1947年。原告是莫提‧玛哈尔餐厅背后的家族。
在一份近3000页的法庭文件中,58岁的莫尼什‧古吉拉尔(Monish Gujral)声称他的祖父昆丹‧拉尔‧古吉拉尔(Kundan Lal Gujral)于20世纪30年代在白沙瓦(现在的巴基斯坦)发明了黄油鸡,并在1947年印度和巴基斯坦分裂后,将黄油鸡的做法带到新德里,随后成为莫提‧玛哈尔餐厅的合伙人。
据古吉拉尔称,去年,当他在电视上看到新连锁餐厅达雅加尼(Daryaganj)的创始人拉加夫‧雅吉(Raghav Jaggi)将黄油鸡的发明归功于他的祖父昆丹‧拉尔‧雅吉(Kundan Lal Jaggi),他的祖父也是莫提‧玛哈尔餐厅的合伙人。
古吉拉尔表示自己感到愤怒。
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