为了一道“黄油鸡” 印度两餐厅对簿公堂

黄油鸡（Butter chicken）是印度最著名的美食之一。现在，黄油鸡成为印度现实社会的焦点，围绕着“这道菜是谁发明的”，两家印度餐厅对簿公堂，官司打到高等法院。

黄油鸡用番茄酱作为汤底。鸡肉很嫩，浸透着西红柿的酸味和温和的甜味。加入全脂牛奶和黄油后，由于富含脂肪和奶油的味道，这道菜的谐和度得到有效提升。

据悉，黄油鸡在TasteAtlas的世界“最佳菜肴”名单中排名第43位，被近40万用户评为排名第二的印度食物。

综合媒体报导，黄油鸡的名声也在海外传扬，烹饪这种鸡使用的奶油咖喱香味浓郁，在美国被用来做披萨，在加拿大被制成肉汁奶酪薯条配料，在澳大利亚被制成馅饼馅料。

两家印度连锁餐厅为了黄油鸡的起源的官司震惊全国，社交媒体和电视台的辩论如火如荼地进行，让关注这件案子的公众了解争端来龙去脉。

位于首都新德里的莫提‧玛哈尔餐厅（Moti Mahal）十分有名，曾招待过印度首任总理尼赫鲁和美国前总统尼克松。这家餐厅成立于1947年。原告是莫提‧玛哈尔餐厅背后的家族。

在一份近3000页的法庭文件中，58岁的莫尼什‧古吉拉尔（Monish Gujral）声称他的祖父昆丹‧拉尔‧古吉拉尔（Kundan Lal Gujral）于20世纪30年代在白沙瓦（现在的巴基斯坦）发明了黄油鸡，并在1947年印度和巴基斯坦分裂后，将黄油鸡的做法带到新德里，随后成为莫提‧玛哈尔餐厅的合伙人。

据古吉拉尔称，去年，当他在电视上看到新连锁餐厅达雅加尼（Daryaganj）的创始人拉加夫‧雅吉（Raghav Jaggi）将黄油鸡的发明归功于他的祖父昆丹‧拉尔‧雅吉（Kundan Lal Jaggi），他的祖父也是莫提‧玛哈尔餐厅的合伙人。

古吉拉尔表示自己感到愤怒。