一个常见烹饪错误 让你胆固醇升高

高胆固醇危害健康，容易引起突发心脏病或中风。然而，不论是多年来胆固醇一直在上升，还是有遗传性胆固醇偏高，“健康的饮食”绝对会给身体带来巨大改观。那么，烹饪时注意所用食用油的“发烟点”（smoke point），就成为确保健康的一个重要环节。

高胆固醇危害健康，容易引起突发心脏病或中风。然而，不论是多年来胆固醇一直在上升，还是有遗传性胆固醇偏高，“健康的饮食”绝对会给身体带来巨大改观。那么，烹饪时注意所用食用油的“发烟点”（smoke point），就成为确保健康的一个重要环节。 特别华人的饮食习惯，每天少不了炒几个菜，看着油开始冒烟了才下锅，随着菜下锅，听着“哧……”的一声，心里美滋滋的。殊不知，这很容易导致您胆固醇升高。 英国国家卫生图书馆（National Library of Health）发表的一份研究报告，分析了加热后的食用油对人体胆固醇的影响。