【雪说健康】你最适合哪种糖？四种糖补养脾胃

现代社会越来越多人意识到白糖对身体的害处，比如造成肥胖、高血糖等问题，因此选择食用代糖（人工甜味剂）。代糖具有极高甜度，热量却较低甚至不含任何热量，不过代糖对健康的影响仍具有争议性。有研究发现摄入添加代糖的饮料与长期体重增加之间存在正向关联，亦有研究指出，摄入较多的代糖饮品与中风风险增加有关。

那么有比较健康的糖可以选择吗？糖对健康又有哪些好处呢？

先说一下已有几千年历史的蔗糖，印度是世界甘蔗发源地之一，也是最早发明蔗糖加工技术的国家，蔗糖当时是西域进贡的珍品，只有皇帝、贵族才能享用。

印度制蔗糖的方法不断进步，后来将甘蔗榨出甘蔗汁，用火熬炼，并不断加入牛乳或石灰一同搅拌，牛乳或石灰和糖浆中的杂质凝结成渣，原来褐色的糖浆颜色变淡，经过反复的除杂工序，最后得到淡黄色的砂糖，印度制糖术随后经过丝绸之路传入中国和世界各地。

中医学说将食物分为辛、酸、甘、苦、咸五味，五味进入对应的五脏（肺、肝、脾、心、肾），可以补养脏腑，但过量食用某味食物则会影响五脏的平衡。中医认为，“甘入脾”，即甘甜食物可以滋补脾胃，可以帮助改善便秘、胃痛等问题，中医也会将糖加入配方来达到养生或治疗效果。

其实用传统方法酿制的不同种类的糖，对身体有着不同的好处。

片糖

片糖是将甘蔗汁煮沸成浓缩蔗糖浆，再冷却而成。它的蔗味比较重，一般用来煮中式的糖水，特别是做汤圆的糖水底。

片糖中含有的甘蔗糖蜜（molasse）富含抗氧化剂，在细胞中表现出有效的保护作用。