“冷锅串串”“臭鳜鱼”“芥末三文鱼”……为了新口味月饼界好拼！

　　离中秋还有近一个月时间，“月饼大战”已经打响，今年有哪些“新奇特”产品呢？盒马工坊今年独家研发了一款藤椒味香酥牛肉月饼，再次刷新了吃货们的认知：把冷锅串串包进月饼再烤着吃？此外，还有芥末三文鱼月饼、臭鳜鱼味月饼等“新奇特”月饼。

采访对象供图 　　对此，有消费者认为：“新奇特”更多是吸引年轻人“尝鲜”，商家当然也可以“试错”——卖得好就保留，卖得不好就淘汰，但绝大多数消费者最喜欢的，可能还是经典款——鲜肉月饼。 　　盒马6年研发30多款创新月饼 　　据盒马工坊的研发负责人甜希介绍，藤椒味香酥牛肉月饼的创意来自广受年轻人喜欢的四川风味冷锅串串的吃法。牛胸肉、牛百叶、牛蹄筋、牛舌、牛肚、牛杆菌酱，再加上豆皮、腐竹、笋原料串起来，搭配鲜香麻辣的藤椒锅底，红油拌上芝麻，酥皮叠加香辛料的多层次味感，既保留了传统苏式月饼的酥软，又添加了年轻人“干饭”的爽感。