‌京郊创客·振兴先锋丨周俊言：以“智能氨基酸”破解畜牧“卡脖子”难题，用科技之光照亮乡村振兴路

在今年的北京市乡村振兴人才优秀创业项目评选活动暨第九届北京市农村创业大赛首都乡村振兴青年先锋奖的获奖名单中，有一个名字与科技助农增收紧密相连——他便是周俊言博士。身为北京农学院青年教师、农业农村部“科创中国”蛋白原料替代产业服务团岗位专家，周俊言带领团队研发出第三代“智能”氨基酸添加剂，为畜禽低蛋白节粮减排型饲料开发提供技术和物质基础，为保障我国饲料粮安全，打破我国畜牧业对进口豆粕的高度依赖，推进养殖业节粮降本、提质增效开辟出一条科技新路。

周俊言的身上有着多重身份：博士、访问学者、教研室主任、岗位专家、技术负责人……但在他自己看来，最核心的角色始终是“农业科技工作者”。当问到为什么会走上农业科技的道路，他提到了三个人：“我读高中时，父亲拎着行李回村“包山头”，又是种榛子核桃，又是放跑山羊，天天都是灰头土脸的，干劲十足却收效甚微，后来高考志愿我主动选择了动物科学，那时候就是想帮帮父亲。读博后，我的导师中国农大的谯仕彦院士和曾祥芳教授总对我说，‘你有学习先进科学技术的机会，就要心怀相应的责任感和使命感’，我想我得帮更多的人。”凭着这股信念，周俊言潜心在专业研究领域不断深耕。学成后周俊言加入了北京农学院，这所正在建设的高水平应用型大学，让周俊言帮助更多人的目标有了更加坚实和广阔的舞台。

大豆作为我国第二大进口受限物资，其副产品豆粕在畜牧业中举足轻重，对外依存度却高达85%。豆粕价格波动起伏，直接冲击养殖业成本，侵蚀农户利润。面对这一“卡脖子”困境，周俊言带领团队溯源而上，饲用“智能氨基酸”添加剂科技赋能联农助农项目应运而生。“这技术可不是‘拍脑袋’来的，它的前身是谯院士团队熬了20多年的畜禽低蛋白饲粮技术，获得过国家技术发明二等奖。”周俊言说道，“研究过程中最头疼的是材料选择。要让氨基酸像装了雷达一样，在动物肠胃里‘指哪打哪’，得先把猪鸡牛羊的‘消化地图’摸透，再从近1000种材料里挑能‘精准释放’的，而且为了农民用得起，还不能贵。于是白天泡实验室筛材料，晚上蹲猪舍牛棚做实验，为了性能提1%，把同一套流程重复几十遍。外人看科研‘高大上’，咱自己知道，就是在枯燥里抠‘针尖大的进步’。”

依托中国农业大学、北京农学院、中科院过程所等单位长达30年的研究积淀，并在国家饲料工程技术研究中心和北京农学院“火花行动”等的支持下，周俊言团队成功研发出第三代“智能”氨基酸添加剂。与市场上原有的一二代产品不同，该产品能精准在畜禽肠道特定功能部位释放，极大减少肠道细胞和微生物对氨基酸的无效氧化消耗，从而高效替代豆粕。实际应用表明，该技术可大幅降低饲料成本，提升综合经济效益达20%以上。

为了把这项技术真正落地，实现助农增收，周俊言与志同道合的朋友共同创立北京大坤泰农业科技有限公司，此后，与北京农学院合作成立了智慧牛场科技小院，为科研院校、公司、农户建立了合作的平台。周俊言以“智能氨基酸”技术为核心支点，积极与多家畜牧头部企业建立合作，汇聚各领域专家智慧，有机串联起从种植、饲料、养殖到加工销售的全产业链条。

在与农户的合作中，团队选用纯草饲放养两年以上的本地牛，进行科学合理的后期增重。这样既保证了牛肉的天然风味与口感，又提升了经济效益。经严格检测，项目所产牛肉脂肪含量仅为2%左右，远低于市场同类产品6%的平均值，成为注重健康、健身塑形人群的理想选择。优质产品叠加市场需求，使项目推广顺利，并形成可持续的利润来源。

项目自启动以来，已形成显著的联农带农效应。年吸纳农民工作8000余人次，涉及农户200余家，户均增收超过9000元。通过技术推广与产业链延伸，累计辐射带动农业相关增收达7000万元，切实将论文写在了祖国大地上，将收益留在了平常农户家。