गुणकारी हल्दी के हैं कई फायदे, जानें रोजाना कितनी मात्रा में इस्तेमाल करना चाहिए

हमारे किचन के सबसे कॉमन मसालों में से एक हल्दी खाने का स्वाद और रंग बढ़ाने के साथ ही हमारी सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद है. कई रिसर्च और स्टडीज में भी यह बात साबित हो चुकी है हल्दी बेहद गुणकारी है.

नई दिल्ली: यह बात तो आप भी जरूर मानते होंगे कि जिस तरह नमक के बिना खाने का स्वाद नहीं आता उसी तरह हल्दी (Turmeric) के बिना खाने में रंग नहीं आता. सब्जी हो या दाल या कोई अन्य व्यंजन, हम रोजाना हल्दी का इस्तेमाल किसी न किसी रूप में जरूर करते हैं. इन दिनों कोरोना (Coronavirus) महामारी के दौर में तो बड़ी संख्या में लोग अपनी इम्यूनिटी () मजबूत बनाने के लिए हर दिन हल्दी वाले दूध का भी सेवन करने लगे हैं. लिहाजा हल्दी सिर्फ एक मसाला नहीं है बल्कि औषधीय गुणों से भरपूर होने की वजह से इसे सुपरफूड की भी कैटिगरी में रखा जा सकता है क्योंकि सर्दी-खांसी से लेकर स्किन डिजीज और हृदय रोग से लेकर कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से भी बचाने में मदद कर सकती है हल्दी. कई रिसर्च और स्टडीज में भी हल्दी को शरीर और ब्रेन दोनों के लिए फायदेमंद बताया गया है.1. डायबिटीज में- हल्दी में कर्क्युमिन (Curcumin) नाम का तत्व पाया जाता है जिसे एंटी-डायबिटिक के तौर पर देखा जाता है. ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करके डायबिटीज (Diabetes) कंट्रोल करने में हल्दी का सेवन लाभदायक माना जाता है. कर्क्युमिन में खून में ग्लूकोज लेवल और लिपिड्स (कोलेस्ट्राल बढ़ाने वाले फैट जो पानी में नहीं घुलते) को घटाने की क्षमता होती है. इससे टाइप 2 डायबिटीज में इंसुलिन प्रतिरोध को दूर करने के भी गुण पाए जाते हैं.