وزارة الصحة تكثف إجراءاتها الرقابية على الأغذية خلال كأس العرب FIFA قطر 2021

كثفت وزارة الصحة العامة من إجراءاتها الرقابية على الأغذية المتداولة داخل الفنادق المشاركة في بطولة كأس العرب FIFA قطر 2021، والتي تستضيفها البلاد في الفترة من

كثفت وزارة الصحة العامة من إجراءاتها الرقابية على الأغذية المتداولة داخل الفنادق المشاركة في بطولة كأس العرب FIFA قطر 2021، والتي تستضيفها البلاد في الفترة من 30 نوفمبر إلى 18 ديسمبر. وفي هذا الإطار، قالت السيدة وسن عبد الله الباكر مدير إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية في وزارة الصحة العامة إن الوزارة أعدت خطة رقابية متكاملة تتضمن أربع مراحل، بهدف تحقيق أعلى درجات مأمونية وسلامة الأغذية التي يتم تقديمها للوفود والمنتخبات داخل الفنادق المشاركة في البطولة والتحقق من مدى مطابقتها للاشتراطات الصحية بهدف حماية الصحة العامة، حيث تم البدء في تنفيذ الخطة منذ شهرين من خلال المرحلة الأولى والتي تم خلالها عمل تقييم أولي للفنادق لقياس مدى مطابقتها للاشتراطات الصحية لسلامة الأغذية. وأشارت إلى أن التقييم كان عبارة عن عملية تدقيق شاملة للفنادق الـ/12/ المشاركة في البطولة، وركز المفتشون خلال عملية التقييم على النقاط الأكثر تأثيرا على سلامة الأغذية المتداولة، حيث قاموا بالتفتيش على مختلف مراحل إعداد الطعام وعلى البنية التحتية للفنادق، كما تم التحقق من مدى فاعلية الخطة الوقائية المتبعة ومدى تدريب العمال ووعيهم بقواعد سلامة الأغذية، إلى جانب تنظيم زيارات تفتيشية للفنادق من قبل مفتشي وزارة الصحة العامة للإشراف على تنفيذ توصيات عملية التقييم والإجراءات التصحيحية المطلوبة. وأضافت أن المرحلة الثانية من خطة وزارة الصحة العامة استهدفت متداولي الأغذية العاملين في المنشآت الغذائية في الفنادق، حيث قامت الوزارة بتنظيم ورش عمل للمسؤولين في المطاعم والمطابخ الموجودة بالفناد...