الصحة العامة تصدر دليل قواعد ممارسات سلامة الأغذية للخدمات الغذائية.. تعرف على أجزائه

أصدرت وزارة الصحة العامة دليل قواعد ممارسات سلامة الأغذية للخدمات الغذائية بناء على أفضل الممارسات الدولية في مجال سلامة الأغذية، وتماشيا مع متطلبات المعايير القياسية

أصدرت وزارة الصحة العامة دليل قواعد ممارسات سلامة الأغذية للخدمات الغذائية بناء على أفضل الممارسات الدولية في مجال سلامة الأغذية، وتماشيا مع متطلبات المعايير القياسية الخليجية ذات الصلة. ويهدف الدليل، الذي أعدته إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية في وزارة الصحة العامة بالتعاون مع استشاريين دوليين، إلى مساعدة منشآت الخدمات الغذائية في دولة قطر على الامتثال للقوانين واللوائح القطرية لضمان تقديم منتجات غذائية آمنة، مثلما يمثل خطوة مهمة لتحديث وتوثيق المراحل الخاصة بالسلسلة الغذائية في دولة قطر وفقا لأحدث الممارسات الدولية الآمنة والمعترف بها في هذا المجال، وللتسهيل على كافة المنشآت الغذائية، وفي نفس الوقت توفير أقصى درجات السلامة والأمان للأغذية المتداولة بالدولة بما يضمن حماية المستهلكين. ويتضمن الدليل، المتاح عبر الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة باللغات العربية والإنجليزية والهندية، شرحا تفصيليا بكيفية الوفاء بالمتطلبات التشريعية الإلزامية، وتدابير نظافة وسلامة الأغذية بناء على نهج نظام تحليل المخاطر والتحكم بالنقاط الحرجة /HACCP/ والذي سيتم النظر فيه وتقييمه من قبل مفتشي إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية أثناء أنشطتهم الرقابية الرسمية، بالإضافة إلى تدابير الرقابة المقترحة لمؤسسات الخدمات الغذائية للتأكد من الامتثال لهذه التدابير والمقترحات.