«J’ai appris dans la cuisine»: travailler en français et lancer son restaurant pour apprendre la langue
TVA Nouvelles
Revenu à sa passion, la cuisine, en devenant cogestionnaire d’un restaurant à Adstock, un immigrant colombien raconte comment le fait de travailler dans un milieu francophone l’a aidé à maîtriser la langue.
German Osorio est arrivé au Québec en mai 2018 avec un permis temporaire pour travailler dans les cuisines de la Cache du Domaine à Thetford Mines, maintenant connu comme l’Hôtel du Domaine.
«J’ai manqué de travail avec l’arrivée de la pandémie, j’ai donc démissionné. C’était un très mauvais moment pour les cuisiniers. J’ai demandé un nouveau permis et j’ai travaillé un an et demi dans un atelier d’usinage. Mais je suis revenu à la Cache pour six mois», dit-il.
L’homme reconnaît que l’apprentissage d’une nouvelle langue n’a pas été facile.
«Quand je suis arrivé, je ne parlais pas français. J’ai mis beaucoup de temps pour l’apprendre. J’ai pris des cours de francisation et j’ai appris dans la cuisine. J’ai toujours travaillé ici dans un milieu francophone, ça m’a aidé», raconte celui qui a obtenu sa résidence permanente en 2022.
